ご家庭でも簡単にとらふぐが食べれるように調理した

「身欠きふぐ」をお届けします。

注文が入り次第とらふぐを絞め、
頭・本身・肩の部分、とうとう身、鉄皮、白子（入っている場合）、
ひれ酒用のひれ５枚を、お宅へお届けします。

とらふぐって？ 北陸の冬の若狭湾や敦賀湾で養殖された「とらふぐ」は、身も引き締まっていて、白身で淡白。 皮にはコラーゲンたっぷりで美容にもいい！！ 鍋をした後の雑炊も最高！！ 最後の最後迄ふぐの美味しさが味わえます。 料亭での味をご家庭でもどうぞ！！ 期間限定：１１月始〜２００９年３月迄　　お歳暮贈答品等の予約は９月初めより予約受け付けます。 *３月３１日まで *商品が無くなり次第修了とさせていただきます。

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「身欠きふぐ」期間限定：１０月下旬〜２００９年３月３１日

＊予約受け賜ります！！注文の際にお届け希望日を入力して下さい。

１匹　￥９，５００（税込）

※当店の取り扱っているふぐは、鍋にすると一匹２〜３人前になります。

とらふぐの成長とお値段について とらふぐの販売期間は１０月から翌年３月ですが、寒くなる１２月・１月になると大きくなり（身も締まり）重量も重くなります。当店は一匹の重さでの値段となるため１２月よりお値段が上がります。ご了承下さい。

■てっちり（鍋） 昆布を沸騰寸前で取り出し、とうとう身（分厚い皮）を入れてさっと湯通しして、ポン酢でお召し上がり下さい。次に骨の付いた部分（頭・口）を先に入れ火が通っｌてきたら、ぶつ切りにした本身、肩の部分と季節の野菜を入れて、火が通ったら、お好みでポン酢ともみじおろしでお召し上がり下さい。 最後はふぐのだし汁で雑炊に。 ご飯を入れ、軽く火が通ったらしょうゆで味付けし、卵をかけて蓋をして火を止め、２、３分蒸らしてできあがり！！

■ふぐのからあげ 本身を３枚におろし、水気を取り片栗粉をつけて（醤油で味をつけてもおいしいです。）１８０℃の油できつね色になるまで揚げて下さい。 骨付きの場合は、少し長めに揚げて下さい　　　　　 ■白子 軽く湯通ししてから、ポン酢でお召し上が下さい。 細切りにして湯引きし、ポン酢ともみじおろしでどうぞ。 ■ひれ ひれ酒用のは、ガラス製の物に貼り付けて４日程度乾かして下さい。 ヒレ酒の作り方 １　乾燥したひれを軽く直火で炙る（焦がさない様にあぶるのがこつ） ２　塩を少々入れたお酒は沸騰直前で止める。 ３　口の広いカップにひれを入れて、２を入れて蓋をする。 ４　約１分程度、お酒に色が付いてきたら飲み頃です。（お好みで、ひれを取り出す時間を調整して下さい。）

お届けについて 発泡スチロールに入れて、クール便にてお届け致します。 大切な方への贈り物や、上司へのお歳暮、お正月のお土産としても最高の品です。のしも受け承りますので、ご注文の際にお申し込み下さい。（包装は出来ません。）

■お支払いについて

お買物には下記の決済方法がご利用頂けます。 ＜オンライン総合決済＞ 　クレジットカード・インターネット銀行・コンビ二などの各種お支払い方法を選択できる総合決済です。 　　　 ＜代金引換（クロネコヤマト運輸）＞ 商品受取時の現金払いです。お急ぎの場合にオススメ。 ＜銀行振込＞ 　指定の口座へ振り込みして下さい。（振り込み料はお客様負担でお願いします） ＜郵便振込＞ 　指定の口座へ振り込みして下さい。（振り込み料はお客様負担でお願いします）

■配送について

＜クロネコヤマト便＞宅配便送料はこちらをご確認ください。 ご希望の配達日とお届け時間帯の指定が可能です。

■当店でのお食事について

cafebar　ＧＡＲＣＯＮ 小浜で「とらふぐ」が食べられるcafebarです。 ふぐの調理師の免許を持っているマスターが、自分の目で見た最高のトラフグを裁いて調理してくれます。寒い季節の鍋は最高です。鍋のほかにもその他料理も受付ています。 お一人様￥５０００〜２名以上で予約受け付けています。但し２日前までに御予約をお願いします。 ＊期間：１１月〜３月のみとなります。忘年会・新年会にご利用下さい。